近年來，歐洲國家居民對于食品和飲品等帶來的食品安全隱患倍加關注。雖然歐盟國家具備針對食品中化學成分的安全風險評估和風險管理的基本工具，但相關數(shù)據(jù)較為分散和有限。

為此，歐盟第七研發(fā)框架計劃出資20萬歐元，支持建立了FACET項目。該數(shù)據(jù)庫囊括了不同食品組別中食品添加劑和增味成分的詳細信息，以及相關包裝材料成分的大量數(shù)據(jù)，通過整合相關測量系數(shù)，強化歐盟機構(gòu)對于食品化學暴露的風險評估和監(jiān)測能力。整體上，項目有助于保護消費者權(quán)益、支持食品鏈創(chuàng)新、促進制定國際食品監(jiān)管規(guī)則和開發(fā)風險管理方法。

該項目對于尚未建立標準領域的主要數(shù)據(jù)進行收集、分類和分析，可提供代表不同種類香型的41種增味成分和32種不同食品添加劑的詳細信息。數(shù)據(jù)庫中的化學成分可能涵蓋了在歐洲使用的不同包裝材料。數(shù)據(jù)庫定期更新，使評估結(jié)果更加精確。同時，該項目團隊還建立了一個數(shù)學模型工具，可預測現(xiàn)實情況下包裝材料所含化學成分向食品轉(zhuǎn)移的情況。鑒于該數(shù)據(jù)庫含有大量針對部分食品化學成分暴露的特定人群的實際數(shù)據(jù)，對于食品上市后監(jiān)測有積極作用。

該項目為期4年。來自荷蘭、德國、英國、西班牙等13個成員國的20個研究中心、學術(shù)機構(gòu)、大型或中小企業(yè)參與合作。部分食品、飲品、調(diào)味和包裝行業(yè)協(xié)會提供了大量資源、樣本和歐洲市場數(shù)據(jù)。