端午節(jié)前，上海市食品藥品監(jiān)督管理局對本市生產(chǎn)經(jīng)營粽子的企業(yè)進(jìn)行了監(jiān)督檢查，共抽檢粽子87件，其中本市生產(chǎn)企業(yè)13件、流通企業(yè)50件、餐飲單位24件。樣品涉及杏花樓、老大房、沈大成、元祖、新雅、五芳齋、功德林、喬老爺、真真老老等品牌。

 

　　本次抽檢樣品依據(jù)SB/T 10377-2004《粽子》和GB2760-2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》對粽子中的鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、過氧化值（以脂肪計）、脫氫乙酸、黃曲霉毒素B1、霉菌、商業(yè)無菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌群、沙門氏菌、菌落總數(shù)等指標(biāo)進(jìn)行了檢驗。檢驗結(jié)果表明，所抽樣品全部符合上述食品安全標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督抽檢合格率為100%。

 

　　食藥監(jiān)部門提醒廣大消費(fèi)者，在購買粽子時，要從正規(guī)渠道購買，仔細(xì)檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息是否完整。不要因為追求外表好看而盲目選擇粽葉過分鮮綠的產(chǎn)品，避免不法企業(yè)非法采用化學(xué)染色的“返青粽葉”帶來的健康風(fēng)險。非真空包裝粽子購買后應(yīng)當(dāng)及時食用，當(dāng)餐未吃完的粽子要冷藏保存，再次食用前，應(yīng)燒熟煮透。

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年6月17日