畫圈處為肉里面的血管

    血管長得像蟲子

    海都網—海峽都市報訊（海都網記者 陳穎旭/文 毛朝青/圖） 昨日中午，福州市民張先生在切一塊煮熟的豬肉時被嚇住了，白色的豬肉里，居然藏著幾條牙簽大小的“長蟲”，其中一條“長蟲”被切斷后，切口還流出少許暗紅色的血液。

    “這難道是寄生蟲？”張先生立即向家人和朋友求證。問了一圈，大家都稱都沒遇到過這種情況，并建議張先生不要食用。為了問個明白，張先生帶著豬肉前往選購的超市。

    據超市相關負責人介紹，這種豬肉名為味卓鮮山豬肉，并非超市直營的產品。所以他也不敢斷定這到底是不是寄生蟲。隨后，該負責人找來了味卓鮮山豬肉的負責人盧先生。

    “這是殘留的血管，不是寄生蟲。”仔細查看了豬肉后，盧先生告訴記者，這些殘留的血管乍看之下確實很像蟲子，兩端的暗紅色的血液更是像寄生蟲的頭和尾，但其實這是生豬在屠宰過程中，因處理不當放血不足，造成少部分血液殘留在靜脈血管中所致。

    這些到底是不是寄生蟲呢？福建農林大學動物科學學院教授王壽昆稱，豬肉中常見的寄生蟲為豬囊蟲、旋毛蟲、豬肉孢子蟲、絲蟲等，豬囊蟲肉眼可見，是一個個囊泡，也就是常說的“米豬肉”，而旋毛蟲之類的寄生蟲肉眼根本無法看見。“所以像牙簽大小的蟲子，不可能是豬肉里的寄生蟲，豬肉寄生蟲沒那么大”。

    記者通過搜索發現，將殘留血管當成豬肉寄生蟲的并非個別現象