印度制定牛肉、豬肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

2017年8月25日，印度食品安全標(biāo)準(zhǔn)局（FSSAI）發(fā)布消息，公布了牛肉、豬肉、羊肉、魚、蛋等一組標(biāo)準(zhǔn)草案，并在納入法律前征求意見。

其中牛肉標(biāo)準(zhǔn)給出了牛肉、新鮮牛肉、冷藏牛肉、冷凍牛肉和食用內(nèi)臟的定義，規(guī)定了水分、蛋白質(zhì)和脂肪含量分別為68~77％、17.5~23.5％和8~12％，水牛肉建議的脂肪含量范圍為1~3％。牛肉分為三種類型：1. 新鮮/冷藏/冷凍胴體; 2. 新鮮/冷藏/冷凍切割肉；3. 新鮮/冷藏/冷凍食用內(nèi)臟，同時規(guī)定了新鮮/冰鮮/冷凍牛肉的具體品種。

豬肉標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定豬肉為“家豬可食用部分”，新鮮豬肉不應(yīng)以任何方式進(jìn)行處理，以確保保鮮。冷藏豬肉應(yīng)在0-7攝氏度冷藏，冷凍豬肉應(yīng)在-18攝氏度冷凍。至于保質(zhì)期，F(xiàn)SSAI規(guī)定，4±1℃時豬肉保質(zhì)期為2-4天，冷凍豬肉（-18±1℃）保質(zhì)期為10個月。

同時已經(jīng)起草了山羊肉、羊肉（綿羊或羔羊）、家禽肉、魚和蛋標(biāo)準(zhǔn)。禽肉是指包括雞、鴨、火雞、鵝、珍珠雞、日本鵪鶉等在內(nèi)的家禽可食用部分。

俄羅斯批準(zhǔn)儲存蔬菜、水果和菌類的新標(biāo)準(zhǔn)

2017年8月25日，據(jù)俄羅斯聯(lián)邦技術(shù)調(diào)控和計量署網(wǎng)消息：俄聯(lián)邦技術(shù)調(diào)控和計量署（俄標(biāo)委）批準(zhǔn)了一系列水果、蔬菜和菌類加工領(lǐng)域的國家標(biāo)準(zhǔn)。

國標(biāo)ГОСТ 34110-2017《水果、蔬菜、菌類及其加工冷凍產(chǎn)品樣品的接收規(guī)則和采集方法》，統(tǒng)一了冷凍水果、蔬菜和菌類樣品接收規(guī)則和采集方法的要求。雖然冷凍是漿果、水果、蔬菜和菌類最方便和易行的儲存方法，但文件的制定還是首次。國標(biāo)ГОСТ 34129-2017《咸和酸蔬菜 咸和腌漬水果 樣品的接收、采集和制備規(guī)則》，替代了現(xiàn)行實施30多年的部分標(biāo)準(zhǔn)（ГОСТ 27853–88 和ГОСТ12231–66）。

新標(biāo)準(zhǔn)由聯(lián)邦國家預(yù)算科學(xué)機關(guān)“全俄儲存技術(shù)科研院”制定，由093“水果、蔬菜和菌類加工產(chǎn)品”技術(shù)委員會提交。這些批準(zhǔn)的文件是國家間標(biāo)準(zhǔn)：除了俄聯(lián)邦，通過該文件的還有亞美尼亞、白俄羅斯、吉爾吉斯斯坦和烏茲別克斯坦。這兩個標(biāo)準(zhǔn)的制定，旨在確保關(guān)稅同盟《食品安全》技術(shù)法規(guī)ТРТС 021/2011的實行。

巴西擬修訂環(huán)己二酮肟、丙硫菌唑等在部分食品中最大殘留限量

2017年8月22日，巴西國家衛(wèi)生監(jiān)督局發(fā)布第第385號咨詢文件，擬允許環(huán)己二酮肟（CLETODIM）用于水稻出苗前使用，在大米產(chǎn)品中的最大殘留限量為0.05 mg/kg。

同日，巴西國家衛(wèi)生監(jiān)督局發(fā)布第377、378、379、380、381、383、384、386、387、390、391號咨詢文件，擬制訂葵花籽等食品中丙硫菌唑（PROTIOCONAZOL）的最大殘留限量。具體如下：