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HLB值(HLBvalue) HLB為親水親油平衡(Hydrophile—Lipophile—Balance)的縮寫，用以衡量表面活性劑分子中極性基、非極性基兩部分的相對強度。若極性基團愈強，其HLB值就大，親水性愈強；若非極性基團愈長，其HLB值就小，親水性愈差。 HLB測試方法： ...查看詳情>>
HLB值(HLBvalue)
HLB為親水親油平衡(Hydrophile—Lipophile—Balance)的縮寫，用以衡量表面活性劑分子中極性基、非極性基兩部分的相對強度。若極性基團愈強，其HLB值就大，親水性愈強；若非極性基團愈長，其HLB值就小，親水性愈差。
HLB測試方法：乳化法、濁點法、濁數(shù)法、臨界膠束濃度法、分配系數(shù)法、溶解度法、水合熱法、核磁共振法、氣相色譜法
HLB測試儀器：自動電位滴定儀（濁數(shù)法）、核磁共振波譜儀（核磁共振法）、氣相色譜儀（氣相色譜法）
收起百科↑ 最近更新：2017年04月12日
速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯...
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