您當前的位置:檢測資訊 > 法規標準
嘉峪檢測網 2017-04-28 11:10
據新華社臺北4月22日電臺灣首次在雞蛋中檢出二噁英超標。臺灣食品藥品管理部門22日發布消息稱,已經清查雞蛋流向,14萬枚被封存。
二噁英(Dioxins)是什么?
二噁英屬于氯代三環芳烴類化合物,無色無味,由于氯原子取代位置不同,構成了200多個同系物異構體,其中2、3、7、8-四氯二苯并二惡英(即2,3,7,8-TCDD)毒性最強,遠強于黃曲霉素和氰化鉀的急性毒性,其毒性是砒霜的900倍,氰化物的130倍。
二噁英類物質具有脂溶性的特點,所以非常容易在生物體內積累,并很難自然降解消除。動物的脂肪和乳汁最易被污染,而人類一旦攝入這些受污染的家畜禽魚及其蛋、乳、肉等,難以代謝排解導致中毒。國際癌癥研究中心已將二惡英列為人類一級致癌物。
大氣環境中的二惡英90%來源于城市和工業垃圾焚燒。排放到大氣環境中的二惡英可以吸附在顆粒物上,沉降到水體和土壤,然后通過食物鏈的富集最終進入人體。
歷年來涉及二噁英食品安全事件
1997年美國雞肉、蛋類及鯰魚中發現二噁英污染
1998年德國牛奶中發現高含量二噁英
2004年荷蘭牛奶二噁英污染事件
2007年歐盟在增稠劑瓜爾豆膠中發現高含量二噁英
2008年愛爾蘭二噁英污染豬肉
2011年德國動物飼料二噁英污染事件
2016年香港檢出江蘇大閘蟹二噁英超標
歐盟和臺灣關于二噁英的法規:
基質 | 最大限量 | |||
Sum of dioxins | Sum of dioxins and dioxin-like PCBS (WHO- PCDD/F-PCB- TEQ) | Sum of PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 and PCB180 (ICES – 6) | 法規 | |
(WHO-PCDD/ F-TEQ) | ||||
雞蛋及其制品 | 2,5 pg/g fat | 5,0 pg/g fat | 40 ng/g fat | (EC) No 1881/2006 |
雞蛋、鴨蛋及其製品 | 2.5(pg /g fat) | 5,0 pg/g fat | / | 臺灣食品含戴奧辛及戴奧辛類多氯聯苯處理規範 |
除植物油和其副產品外的所有植物源性飼料 | 0.75 ng /kg | / | / | (EU) No 744/2012 |
植物油和其副產品 | 0.75 ng /kg | / | / | (含12%水分飼料產品中的限量) |
礦物源性飼料原料 | 1.0 ng /kg | / | / | |
添加劑(黏合劑和防結塊劑類) | 0.75 ng /kg | / | / | |
添加劑(微量元素復合物類) | 1.0 ng/kg | / | / | |
預混料Premixtures | 1.0 ng /kg | / | / | |
配合飼料(毛皮動物和魚飼料除外) | 0.75 ng /kg | / | / |
來源:未知