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雞蛋二噁英檢測標準 雞蛋二噁英檢測方法 雞蛋二噁英檢測機構

嘉峪檢測網        2017-04-28 11:10

據新華社臺北4月22日電臺灣首次在雞蛋中檢出二噁英超標。臺灣食品藥品管理部門22日發布消息稱,已經清查雞蛋流向,14萬枚被封存。

 

二噁英(Dioxins)是什么?

二噁英屬于氯代三環芳烴類化合物,無色無味,由于氯原子取代位置不同,構成了200多個同系物異構體,其中2、3、7、8-四氯二苯并二惡英(即2,3,7,8-TCDD)毒性最強,遠強于黃曲霉素和氰化鉀的急性毒性,其毒性是砒霜的900倍,氰化物的130倍。

二噁英類物質具有脂溶性的特點,所以非常容易在生物體內積累,并很難自然降解消除。動物的脂肪和乳汁最易被污染,而人類一旦攝入這些受污染的家畜禽魚及其蛋、乳、肉等,難以代謝排解導致中毒。國際癌癥研究中心已將二惡英列為人類一級致癌物。

大氣環境中的二惡英90%來源于城市和工業垃圾焚燒。排放到大氣環境中的二惡英可以吸附在顆粒物上,沉降到水體和土壤,然后通過食物鏈的富集最終進入人體。

 

歷年來涉及二噁英食品安全事件

1997年美國雞肉、蛋類及鯰魚中發現二噁英污染

1998年德國牛奶中發現高含量二噁英

2004年荷蘭牛奶二噁英污染事件

2007年歐盟在增稠劑瓜爾豆膠中發現高含量二噁英

2008年愛爾蘭二噁英污染豬肉

2011年德國動物飼料二噁英污染事件

2016年香港檢出江蘇大閘蟹二噁英超標

 

歐盟和臺灣關于二噁英的法規:

基質 最大限量
Sum of dioxins Sum of  dioxins and dioxin-like PCBS  (WHO- PCDD/F-PCB- TEQ) Sum of  PCB28, PCB52, PCB101, PCB138,  PCB153 and PCB180 (ICES – 6) 法規
 (WHO-PCDD/ F-TEQ)
雞蛋及其制品 2,5  pg/g fat 5,0  pg/g fat 40  ng/g fat (EC)  No 1881/2006
雞蛋、鴨蛋及其製品 2.5(pg  /g fat)  5,0  pg/g fat / 臺灣食品含戴奧辛及戴奧辛類多氯聯苯處理規範
除植物油和其副產品外的所有植物源性飼料 0.75  ng /kg / / (EU)  No 744/2012
植物油和其副產品 0.75  ng /kg / /  (含12%水分飼料產品中的限量)
礦物源性飼料原料 1.0  ng /kg / /  
添加劑(黏合劑和防結塊劑類) 0.75  ng /kg / /  
添加劑(微量元素復合物類) 1.0  ng/kg / /  
預混料Premixtures 1.0  ng /kg / /  
配合飼料(毛皮動物和魚飼料除外) 0.75  ng /kg / /  

 

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來源:未知

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