根據《食品安全法》規定，2016至今國家衛生計生委審評機構專家對食品添加劑和食品用香料新品種的安全性評估材料進行審查，并通過了12種食品添加劑和19種食品用香料新品種，現將有關產品解讀匯總整理如下。 

 

 

 

一、食品添加劑（新增12個品種）

 

 

 

1.氨基乙酸（羥基乙腈法）（衛計委2017年第3號公告）

（一）英文名稱：Glycine（Glycolonitrile method）

（二）功能分類：增味劑、食品用香料

（三） 用量及使用范圍：用量及使用范圍符合GB 2760中氨基乙酸（又名甘氨酸）的規定。其使用量和使用范圍與已批準的氨基乙酸相同，用于預制肉制品（食品類別 08.02）、熟肉制品（食品類別 08.03）、調味品（食品類別12.0）、果蔬汁（漿）類飲料（食品類別14.02.03）、植物蛋白飲料（食品類別14.03.02）、作為食品用香料用于各類食品（GB 2760表B.1食品類別除外）。

（四）背景資料：氨基乙酸（羥基乙腈法）的分子式是C2H5NO2。歐盟委員會、美國食品藥品管理局、日本厚生勞動省等允許其作為食品添加劑用于食品。

（五）工藝必要性：氨基乙酸（羥基乙腈法）作為增味劑可以改善食品的味道，該物質以羥基乙腈氨化、堿解制得的甘氨酸鈉，經離子交換、膜脫色等工藝制得的食品添加劑。 其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

2.碳酸銨（衛計委2017年第1號公告）

 

 

（一）英文名稱： Ammonium Carbonate 

（二）功能分類：膨松劑

（三） 用量及使用范圍：

食品分類號	食品名稱	最大使用量/（g/kg）	備注
07.03	餅干	按生產需要適量使用

（四）工藝必要性：碳酸銨是以氨氣、二氧化碳和水蒸汽為原料，經吸收、結晶、分離、干燥冷卻制得的食品添加劑。 其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

3. 抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）（衛計委2016年第9號公告）

 

 

（一）英文名稱：ascorbyl palmitate (enzymatic)

（二）功能分類：抗氧化劑

（三）用量及使用范圍

食品分類號	食品名稱	最大使用量/(g/kg)	備注
02.0	脂肪，油和乳化脂肪制品	0.2
02.01	基本不含水的脂肪和油

（四）背景資料：抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）的分子式是C22H38O7。國際食品法典委員會、日本厚生勞動省、美國食品藥品管理局等批準其作為抗氧化劑用于食品，聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量不超過1.25 mg/kg bw。

（五）工藝必要性：抗壞血酸棕櫚酸酯作為抗氧化劑可以防止油脂和含油食品的氧化。該物質是以棕櫚酸（或棕櫚酸乙酯）和抗壞血酸為原料，經脂肪酶催化反應制得的食品添加劑。其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

4. 海藻酸鈣（又名褐藻酸鈣）（衛計委2016年第8號公告）

 

 

 

（一）英文名稱：Calcium alginate

（二）功能分類：增稠劑、穩定和凝固劑

（三）用量及使用范圍

食品分類號	食品名稱	最大使用量/(g/kg)	備注
06.03.02	小麥粉制品	5.0
07.01	面包	5.0

（四）背景資料：海藻酸鈣是從海帶(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡葉藻(Ascophyllum)等褐藻類植物中提取。國際食品法典委員會、歐盟委員會、日本厚生勞動省、美國食品藥品管理局等批準其作為增稠劑用于食品，根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量為“不需要限定”。

（五）工藝必要性：海藻酸鈣作為增稠劑有利于面筋形成膨松的結構，該物質是從海帶(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡葉藻(Ascophyllum)等褐藻類植物中經提取加工制成的食品添加劑。其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

5. 皂樹皮提取物（衛計委2016年第8號公告）

 

 

（一）英文名稱：Quillaia extract

（二）功能分類：乳化劑

（三）用量及使用范圍

食品分類號	食品名稱	最大使用量（g/kg）	備注
14.02.03	果蔬汁（漿）類飲料	0.05	按皂素計，固體飲料按稀釋倍數增加使用量
14.03	蛋白飲料	0.05	按皂素計，固體飲料按稀釋倍數增加使用量
14.04	碳酸飲料	0.05	按皂素計，固體飲料按稀釋倍數增加使用量
14.07	特殊用途飲料	0.05	按皂素計，固體飲料按稀釋倍數增加使用量
14.08	風味飲料	0.05	按皂素計，固體飲料按稀釋倍數增加使用量

（四）背景資料：皂樹皮提取物是從皂樹的樹皮、樹干或枝條中提取。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標準局、加拿大衛生部等批準其作為乳化劑用于食品，根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量不超過1 mg/kg bw（以皂素計）。

（五）工藝必要性：皂樹皮提取物是以皂樹（Quillajasaponaria Molina）的樹皮、樹干或枝條為原料，磨碎后使用水溶劑提取法提取出來經凈化、精制等工藝生產的食品添加劑。該物質作為乳化劑用于飲料，使飲料穩定均一、不分層、無沉淀。其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

6. 磷酸（濕法）（衛計委2016年第8號公告）

 

 

（一）英文名稱：Phosphoric acid (Wet process)

（二）功能分類：酸度調節劑

（三）用量及使用范圍

食品分類號	食品名稱	最大使用量/(g/kg)	備注
14.04.01	可樂型碳酸飲料	5.0	以PO43-計

（四）背景資料：磷酸（濕法）的分子式是H3PO4,美國食品藥品管理局、日本厚生勞動省等批準其作為酸度調節劑用于食品。

（五）工藝必要性：磷酸（濕法）經溶劑萃取、除雜和精制制得的食品添加劑。該物質可以調節產品的酸堿度。其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

7. 酒石酸鐵（衛計委2016年第8號公告）

 

 

 

（一）英文名稱：Iron tartrate

（二）功能分類：抗結劑

（三）用量及使用范圍

食品分類號	食品名稱	最大使用量/(g/kg)	備注
12.01	鹽及代鹽制品	0.106	最大使用量以酒石酸鐵含量計

（四）背景資料：酒石酸鐵的分子式是Fe (OH)2C4H4O6Na，美國食品藥品管理局、歐盟委員會等批準其作為抗結劑用于食品中。

（五）工藝必要性：酒石酸鐵是以L-酒石酸、氫氧化鈉與氯化鐵為原料，經絡合制得的食品添加劑。該物質可防止存儲過程中的受潮結塊。其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

8. 茶黃素（衛計委2016年第8號公告）

（一）英文名稱：Theaflavins

 

 

（二）功能分類：抗氧化劑

（三）用量及使用范圍

食品分類號	食品名稱	最大使用量/(g/kg)	備注
02.0	脂肪，油和乳化脂肪制品	0.4
02.01	基本不含水的脂肪和油	0.4
04.05.02.01	熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類）	0.2
04.05.02.03	堅果與籽類罐頭	0.2
05.02.01	膠基糖果	0.4
06.03.02.05	油炸面制品	0.2
06.06	即食谷物，包括碾軋燕麥（片）	0.2
06.07	方便米面制品	0.2
07.0	焙烤食品	0.4
08.02	預制肉制品	0.3
08.03	熟肉制品	0.3
09.0	水產及其制品（包括魚類、甲殼類、貝類、軟體類、棘皮類等水產及其加工制品等）	0.3
09.03	預制水產品（半成品）	0.3
12.10	復合調味料	0.1
14.03.02	植物蛋白飲料	0.1
14.04	碳酸飲料	0.2
14.06	固體飲料	0.8
14.07	特殊用途飲料	0.2
14.08	風味飲料	0.2
14.09	其他類飲料	0.2
16.01	果凍	0.2	如用于果凍粉，按沖調倍數增加使用量
16.02.02	茶制品（包括調味茶和代用茶）	0.2
16.06	膨化食品	0.2

（四）背景資料：茶黃素是從新鮮茶葉或茶多酚中提取。美國食品藥品管理局批準其作為抗氧化劑用于食品。 

（五）工藝必要性：茶黃素是以新鮮茶葉或茶多酚為原料，利用新鮮茶葉中天然含有的多酚氧化酶系，經生物發酵，乙酸乙酯浸提、食品工業用吸附樹脂純化，再經濃縮、干燥制得的食品添加劑。該物質可減緩食品中油脂氧化，保持產品風味。其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

10. L-蘇糖酸鎂（衛計委2016年第8號公告）

 

 

（一）英文名稱：Magnesium-L-Threonate

（二）功能分類：食品營養強化劑

（三）用量及使用范圍

食品分類號	食品類別（名稱）	使用量
01.03.02	調制乳粉（兒童用乳粉和孕產婦用乳粉除外）	300mg/kg ~ 1100mg/kg（以鎂計）
14.0	飲料類 （14.01及14.06涉及品種除外）	30mg/kg ~ 60mg/kg（以鎂計）

（四）背景資料：鎂作為食品營養強化劑的一種營養素來源已列入《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》（GB 14880），允許用于調制乳粉和飲料類等食品類別，本次申請的L-蘇糖酸鎂是鎂的一種化合物來源，用于調制乳粉（兒童用乳粉和孕產婦用乳粉除外）（食品類別01.03.02）和飲料類（14.01及14.06涉及品種除外）（食品類別14.0）。美國食品藥品管理局批準其作為鎂的化合物來源之一用于食品。

（五）工藝必要性：L-蘇糖酸鎂是以維生素C、碳酸鈣、碳酸鎂等經過合成反應制成的食品營養強化劑。

其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

11. 低聚半乳糖（衛計委2016年第8號公告）

 

 

（一）英文名稱：Galacto-oligosaccharides (GOS)

（二）功能分類：食品營養強化劑

（三）用量及使用范圍：用量及使用范圍符合GB14880中低聚半乳糖（乳糖來源）的規定。

（四）背景資料：低聚半乳糖作為食品營養強化劑已列入《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》（GB 14880），允許用于嬰幼兒配方食品和嬰幼兒谷類輔助食品，本次申請的低聚半乳糖為經米曲霉(Aspergillus oryzae)生產的β-半乳糖苷酶制得，用于嬰幼兒配方食品（食品類別13.01）和嬰幼兒谷類輔助食品（食品類別13.02.01）。歐盟委員會、美國食品藥品管理局、加拿大衛生部等批準其作為食品營養強化劑用于食品。

（五）工藝必要性：低聚半乳糖是以乳糖為原料，經米曲霉(Aspergillus oryzae)生產的β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵，將乳糖水解成為半乳糖和葡萄糖，同時通過轉移半乳糖苷的作用，將水解下來的半乳糖苷轉移到乳糖分子，制得的食品營養強化劑。其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

12. 維生素K2（發酵法）（衛計委2016年第8號公告）

 

 

（一）英文名稱：Vitamin K2（Fermentation）

（二）功能分類：食品營養強化劑

（三）用量及使用范圍

食品分類號	食品類別（名稱）	使用量
01.03.02	調制乳粉（僅限兒童用乳粉）	420μg/kg~750μg/kg
	調制乳粉（僅限孕產婦用乳粉）	340μg/kg~680μg/kg

（四）背景資料：維生素K作為食品營養強化劑已列入《食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準》（GB 14880），允許用于調制乳粉（僅限兒童用乳粉、僅限孕產婦用乳粉），本次申請的維生素K2（發酵法）是維生素K的一種化合物來源，用于調制乳粉（僅限兒童用乳粉、僅限孕產婦用乳粉）（食品類別01.03.02）。美國食品藥品管理局批準其作為營養補充劑用于食品，歐盟委員會批準其作為新食品原料。

（五）工藝必要性：維生素K2（發酵法）是以大豆粉、白砂糖、葡萄糖經納豆枯草芽孢桿菌發酵的發酵物，經提取精制而成的食品營養強化劑。商品化的維生素K2（發酵法）包括：以食用油為輔料的維生素K2（發酵法）油劑和以變性淀粉或糊精、乳化劑、抗氧化劑等為輔料的維生素K2（發酵法）粉劑。其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

二、食品用香料（新增19個品種）

1.氨基乙酸（羥基乙腈法）（衛計委2017年第3號公告）

 

 

（一）英文名稱：Glycine（Glycolonitrile method）

（二）功能分類：增味劑、食品用香料

（三） 用量及使用范圍：用量及使用范圍符合GB 2760中氨基乙酸（又名甘氨酸）的規定。其使用量和使用范圍與已批準的氨基乙酸相同，用于預制肉制品（食品類別 08.02）、熟肉制品（食品類別 08.03）、調味品（食品類別12.0）、果蔬汁（漿）類飲料（食品類別14.02.03）、植物蛋白飲料（食品類別14.03.02）、作為食品用香料用于各類食品（GB 2760表B.1食品類別除外）。

（四）背景資料：乙基芳樟基醚的分子式是C12H22O。聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會、歐盟委員會、美國食用香料和提取物制造者協會等允許其作為食品用香料在各類食品中按生產需要適量使用。 

（五）工藝必要性：氨基乙酸（羥基乙腈法）是以羥基乙腈氨化、堿解制得的甘氨酸鈉，經離子交換、膜脫色等工藝制得的食品添加劑。 該物質可以改善食品的味道，其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

2.乙基芳樟基醚（衛計委2017年第3號公告）

 

 

（一）英文名稱：Ethyl linalyl ether

（二）功能分類：食品用香料

（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。

（四）工藝必要性：乙基芳樟基醚由芳樟醇為原料經化學反應制得的食品添加劑 。其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

3. 6-甲基庚醛（衛計委2017年第1號公告）

 

 

（一）英文名稱：6-Methylheptanal

（二）功能分類：食品用香料

（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。

（四）工藝必要性：6-甲基庚醛由1-氯-5-甲基己烷和N,N-二甲基甲酰胺為原料，經化學反應制得的食品添加劑。 其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

4. N-（2-異丙基-5-甲基環己基）環丙基甲酰胺 （衛計委2017年第1號公告）

 

 

 

（一）英文名稱：Cyclopropanecarboxylic acid(2-isopropyl-5-methyl-cyclohexyl)-amide

（二）功能分類：食品用香料

（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。 

（四）工藝必要性：N-（2-異丙基-5-甲基環己基）環丙基甲酰胺由2-異丙基-5-甲基環己酮、甲酸銨和環丙基甲酰氯等為原料，經化學反應制得的食品添加劑。 其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

5. 4-羥基-4-甲基-5-己烯酸γ-內酯（衛計委2017年第1號公告）

 

 

 

（一）英文名稱：4-Hydroxy-4-methyl-5-hexenoic acid gamma lactone

（二）功能分類：食品用香料

（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。  

（四）工藝必要性：4-羥基-4-甲基-5-己烯酸γ-內酯由氧化芳樟醇為原料經化學反應制得的食品添加劑。  其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

6. 糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚（衛計委2017年第1號公告）

 

 

 

（一）英文名稱：Furfuryl 2-methyl-3-furyl disulfide 

（二）功能分類：食品用香料

（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。   

（四）工藝必要性：糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚由糠硫醇和2-甲基-3-巰基呋喃為原料經化學反應制得的食品添加劑。 其質量規格按照公告的相關內容執行。（衛計委2017年第1號公告）

 

 

 

 

7. 4-癸烯酸 （衛計委2017年第1號公告）

 

 

 

（一）英文名稱：4-Decenoic acid

（二）功能分類：食品用香料

（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。    

（四）工藝必要性：4-癸烯酸由1-辛烯-3-醇和原乙酸三乙酯為原料制得的食品添加劑。 其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

8. 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯  （衛計委2017年第1號公告）

 

 

 

（一）英文名稱：2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethyl propionate

（二）功能分類：食品用香料

（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。     

（四）工藝必要性：2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯由2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇和丙酸為原料制得的食品添加劑。其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

9. 4,5-辛二酮 （衛計委2017年第1號公告）

 

 

 

（一）英文名稱：4,5-Octanedione

（二）功能分類：食品用香料

（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。     

（四）工藝必要性： 4,5-辛二酮由5-羥基-4-辛酮為原料制得的食品添加劑。其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

10.  5-羥基癸酸乙酯 （衛計委2017年第1號公告）

 

 

 

（一）英文名稱：Ethyl 5-hydroxydecanoate

（二）功能分類：食品用香料

（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。      

（四）工藝必要性：5-羥基癸酸乙酯由δ-癸內酯為原料制得的食品添加劑。其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

11.  己二酸二辛酯 （衛計委2017年第1號公告）

 

 

 

（一）英文名稱：Dioctyl adipate 

（二）功能分類：食品用香料

（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。       

（四）工藝必要性：己二酸二辛酯由己二酸和1-辛醇為原料制得的食品添加劑。其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

12. 9-癸烯-2-酮 （衛計委2016年第14號公告）

 

 

 

（一）英文名稱：9-Decen-2-one

（二）功能分類：食品用香料

（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。 

（四）背景資料：9-癸烯-2-酮的分子式是C10H18O，歐盟委員會、美國食用香料和提取物制造者協會等批準其作為食品用香料在各類食品中按生產需要適量使用。

（五）工藝必要性：9-癸烯-2-酮是以10-十一碳烯酸為原料制得的食品添加劑。該物質可以改善食品的味道，其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

13. 3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基）甲基]-1H-吡唑 -4-基}-1-(3-羥基芐基）咪唑啉-2,4-二酮（衛計委2016年第9號公告）

 

 

 

（一）英文名稱：

3-{1-[(3,5-dimethyl-1,2-oxazol-4-yl)methyl]-1H-pyrazol-4-yl}-1-(3-hydroxybenzyl)imidazolidine-2,4-dione

（二）功能分類：食品用香料

（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。

（四）背景資料：本品的分子式是C9H19N5O4。聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會、美國食用香料和提取物制造者協會等批準其作為食品用香料在各類食品中按生產需要適量使用。

（五）工藝必要性：3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮是以N,N-二甲基甲酰胺、乙基吡唑-4-羧酸乙酯、叔丁基二甲基氯硅烷、N, N-二異丙基乙胺、三乙酰氧基硼氫化鈉和四氫呋喃為原料，經化學反應制得的食品添加劑。該物質可以改善食品的味道，其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

14. 4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽（衛計委2016年第9號公告）

 

（一）英文名稱：

4-amino-5-(3-(isopropylamino)-2,2-dimethyl-3-oxopropoxy) -2- methylquinoline-3-carboxylic acid sulfate

（二）功能分類：食品用香料

（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。

（四）背景資料：本品的分子式是C19H28N3O7S0.5。聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會、美國食用香料和提取物制造者協會等批準其作為食品用香料在各類食品中按生產需要適量使用。

（五）工藝必要性：4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽是以異丙胺、異丙基氯化鎂、甲基羥基三甲基乙酸鹽和乙酰乙酸乙酯為原料，經化學反應制得的食品添加劑。該物質可以改善食品的味道，其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

15. 2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氫-1,3,5-二噻嗪（衛計委2016年第8號公告）

 

 

 

（一）英文名稱：2(4)-Ethyl-4(2),6-dimethyldihydro-1,3,5-dithiazinane

（二）功能分類：食品用香料

（三）用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。

（四）背景資料： 本品的分子式是C7H15NS2，聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會、美國食用香料和提取物制造者協會等批準其作為食品用香料在各類食品中按生產需要適量使用。 

（五）工藝必要性：2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氫-1,3,5-二。噻嗪由丙醛、硫化氫、乙醛和氨等為原料經化學反應制得的食品添加劑。其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

16. 3-庚基二氫-5-甲基-2(3H)-呋喃酮（衛計委2016年第8號公告）

 

 

 

（一）英文名稱：3-Heptyldihydro-5-methyl-2(3H)-furanone

（二）功能分類：食品用香料

（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。

（四）背景資料：3-庚基二氫-5-甲基-2(3H)-呋喃酮的分子式是C12H22O2，聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會、歐盟委員會、美國食用香料和提取物制造者協會等批準其作為食品用香料在各類食品中按生產需要適量使用。

（五）工藝必要性：3-庚基二氫-5-甲基-2(3H)-呋喃酮由3-乙酰基-5-甲基二氫-2(3H)-呋喃酮和庚醛為原料經化學反應制得的食品添加劑。該物質可以改善食品的味道，其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

17. 香蘭醇（衛計委2016年第8號公告）

 

 

 

（一）英文名稱：Vanillyl alcohol

（二）功能分類：食品用香料

（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。

（四）背景資料：香蘭醇的分子式是C8H10O3，聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會、歐盟委員會、美國食用香料和提取物制造者協會等批準其作為食品用香料在各類食品中按生產需要適量使用。 

（五）工藝必要性：香蘭醇由香蘭素為原料經化學反應制得的食品添加劑。該物質可以改善食品的味道，其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

18. 6-[5(6)-癸烯酰氧基]癸酸（衛計委2016年第8號公告）

 

 

 

（一）英文名稱：6-[5(6)-Decenoyloxy]decanoic acid

（二）功能分類：食品用香料

（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。

（四）背景資料：本品的分子式是C20H36O4，聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會、美國食用香料和提取物制造者協會等批準其作為食品用香料在各類食品中按生產需要適量使用。

（五）工藝必要性：6-[5(6)-癸烯酰氧基]癸酸由戊位癸內酯為原料經過水解、脫水、蒸餾制得的食品添加劑。該物質可以改善食品的味道，其質量規格按照公告的相關內容執行。

 

 

 

 

19. 葡萄糖基甜菊糖苷（衛計委2016年第8號公告）

 

 

 

（一）英文名稱：Glucosyl Steviol Glycosides

（二）功能分類：食品用香料

（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。

（四）背景資料：葡萄糖基甜菊糖苷是從甜葉菊葉中提取。歐盟委員會、美國食用香料和提取物制造者協會等批準其作為食品用香料在各類食品中按生產需要適量使用。

（五）工藝必要性：葡萄糖基甜菊糖苷以甜葉菊（Stevia Rebaudiana Bertoni）葉為原料，經酶法對在甜葉菊葉中提取的甜菊糖苷進行葡萄糖基化，然后經蒸發濃縮、噴霧干燥而得的食品添加劑。該物質可以改善食品的味道，其質量規格按照公告的相關內容執行。