眾所周知，喝酒之后，酒精（乙醇）會被胃腸道吸收而進(jìn)入血液，然后通過血液循環(huán)到達(dá)肝臟，在肝臟中，乙醇脫氫酶（ADH）負(fù)責(zé)將乙醇（酒精）催化為乙醛，乙醛脫氫酶（ALDH）負(fù)責(zé)將產(chǎn)生的乙醛進(jìn)一步催化為乙酸。

乙醛的產(chǎn)生導(dǎo)致了喝酒后的臉紅、頭痛、惡心、心跳加快，以及令人難受的宿醉，更重要的是，體內(nèi)產(chǎn)生的乙醛還有致癌作用，增加胃腸道癌癥和肝癌等癌癥發(fā)病風(fēng)險。

許多研究告訴我們喝酒對健康的危害，例如國際頂尖醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》于2018年發(fā)表的一項大規(guī)模研究顯示，酒精是全球15至49歲男性和女性患病和早逝的主要風(fēng)險因素，全球近十分之一人口的死亡是飲酒所致。該研究得出的結(jié)論是：對健康危害最小的飲酒量就是完全不飲酒。

但讓所有人都完全不喝酒，顯然是一件不現(xiàn)實的事，那么是否可以通過某些方式降低喝酒帶來的傷害呢？

2022年7月4日，英國上市了一款“解酒神藥”——Myrkl，作為一種食品補充劑銷售，號稱史上首款有效分解酒精的產(chǎn)品。它是由瑞典的益生菌公司 DeFaire Medical  開發(fā)，每盒售價30英鎊，包含30粒膠囊，每次服用兩粒（約合16元人民幣）。它的主要成分是兩種腸道細(xì)菌——枯草芽孢桿菌和凝結(jié)芽孢桿菌在內(nèi)的細(xì)菌菌株，并添加了L-半胱氨酸和維生素B12，以及發(fā)酵米糠、糊精、脂肪酸鎂鹽和磷酸鈣等其他物質(zhì)。

在喝酒之前1-12小時服用，在喝酒后，這兩種細(xì)菌會在酒精進(jìn)入血液和肝臟前將其迅速分解為二氧化碳和水，從而減少有害的乙醛的產(chǎn)生。

Myrkl 的上市，基于一項小規(guī)模人體臨床試驗，該臨床試驗結(jié)果于2022年6月23日發(fā)表在了 Nutrition and Metabolic Insights 期刊上【1】。

在這項針對24名健康的白人受試者的小型雙盲對照臨床試驗中，受試者在一周時間里每天服用 Myrkl 或安慰劑，然后進(jìn)行喝烈酒（酒精度為40%）的測試。

結(jié)果顯示，在喝酒后30分鐘，服用 Myrkl 的實驗組血液中的酒精含量相比服用安慰劑的對照組的下降50%左右。在60分鐘時，兩組之間的差距擴大到了70%左右。實驗組平均在2小時后血液酒精水平降為零，對照組則需要3小時。

但需要指出的是，這項臨床試驗并沒有追蹤受試者的乙醛或乙酸水平，因此，還不清楚該公司所宣傳的 Myrkl 降低肝臟產(chǎn)生乙醛和乙酸水平是如何得出的。

這項臨床試驗顯示，服用 Myrkl 后，喝2-3杯標(biāo)準(zhǔn)杯的烈酒（英國的1標(biāo)準(zhǔn)杯指10ml酒精），你只會感受到1-2杯的效果。

需要強調(diào)的是，Myrkl 可能并不會減少酒精對胃腸道系統(tǒng)的傷害，只是讓腸道細(xì)菌分解了部分酒精，從而減少了進(jìn)入血液的酒精量，在這種意義上，其實是浪費了你花錢買來的酒（哈哈）。

2021年7月，《柳葉刀·腫瘤學(xué)》發(fā)表了世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機署（IARC）領(lǐng)導(dǎo)的一項大型研究研。該研究指出，2020年有超過74萬人因喝酒導(dǎo)致癌癥，即使是少量飲酒也會明顯增加癌癥發(fā)病率。

因此，把酒精飲料換成水，能夠?qū)嵸|(zhì)性減少血液酒精含量、消除宿醉癥狀，防止酒精帶來的致癌作用。這種“解酒藥”實際上可能會導(dǎo)致原本喝不了那么多酒的人喝更多的酒，這顯然不是一件好事。

但當(dāng)我打開 Myrkl 的網(wǎng)站時，大大的“SOLD OUT”映入眼簾，第一批產(chǎn)品已經(jīng)售罄，說明人們對它的需求還是很大啊。