近期，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢飲料、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、冷凍飲品、速凍食品、糧食加工品和食用農(nóng)產(chǎn)品等7類食品619批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品614批次，不合格樣品5批次。具體情況如下：

一、亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）

亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的水可能會(huì)引起中毒。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規(guī)定，亞硝酸鹽在包裝飲用水中最大限量值為0.005mg/L（以NO2-計(jì)）。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細(xì)菌污染后，在一定溫度下細(xì)菌會(huì)釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當(dāng)，也會(huì)導(dǎo)致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。

二、氟苯尼考

氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氟苯尼考可用于牛、羊、豬、家禽、魚等食用禽畜動(dòng)物、水產(chǎn)及其他動(dòng)物，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費(fèi)者不必對(duì)雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔(dān)心，但長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品，對(duì)人體健康可能有一定影響。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。

市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告

〔2018年 第22號(hào)〕

近期，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢飲料、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、冷凍飲品、速凍食品、糧食加工品和食用農(nóng)產(chǎn)品等7類食品619批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品614批次，不合格樣品5批次，檢測(cè)項(xiàng)目見附件。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。具體情況通告如下：

一、總體情況：飲料25批次，不合格樣品1批次。食用農(nóng)產(chǎn)品112批次，不合格樣品4批次。蜂產(chǎn)品74批次，糕點(diǎn)146批次，冷凍飲品53批次，速凍食品16批次，糧食加工品193批次，均未檢出不合格樣品。

二、不合格產(chǎn)品情況如下：

（一）福建新華都綜合百貨有限公司福州金山大景城分店銷售的標(biāo)稱大連百斯頓環(huán)球食品有限公司代理、Aquaessence BMTG Pty.Ltd.生產(chǎn)的火山巖飲用天然泉水（原產(chǎn)國：澳大利亞），亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）檢出值為0.013mg/L，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.005mg/L）高出1.6倍。初檢機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

（二）上海康仁樂購超市貿(mào)易有限公司分公司銷售的草雞蛋，氟苯尼考檢出值為198μg/kg。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。初檢機(jī)構(gòu)為深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)上海有限公司。

（三）上海寶山羅店大潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱南通天成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的翔鹿鮮土雞蛋，氟苯尼考檢出值為125μg/kg。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。初檢機(jī)構(gòu)為深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)上海有限公司。

（四）三亞鳳凰紅亞紅超市銷售的來自云南省建水石屏批發(fā)市場(chǎng)的鮮雞蛋，氟苯尼考檢出值為614μg/kg。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站）。

（五）海南升升超市有限公司銷售的來自瓊海尹豐養(yǎng)雞農(nóng)民專業(yè)合作社的紅蛋（雞蛋），氟苯尼考檢出值為4.26μg/kg。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站）。

三、對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求上海、福建、海南等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。上述省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。

特此通告。

附件：

1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

2.部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

3.飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

4.食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息　　 

市場(chǎng)監(jiān)管總局

2018年8月2日

附件1

飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

本次抽檢更多信息：http://samr.saic.gov.cn/tg/201808/t20180807_275452.html