歐洲“毒雞蛋”主要源于比利時、法國、德國和荷蘭等四國的農(nóng)場，歐盟委員會發(fā)言人丹尼爾·羅薩里奧日前宣布，受到殺蟲劑氟蟲腈污染的“毒雞蛋”已經(jīng)流入中國香港和歐洲16國（比利時、荷蘭、德國、法國、瑞典、英國、奧地利、愛爾蘭、意大利、盧森堡、波蘭、羅馬尼亞、斯洛伐克、斯洛文尼亞、丹麥和瑞士）。

氟蟲腈由來與發(fā)展：氟蟲腈由法國的羅納普朗克農(nóng)化公司1987 年開發(fā)研制，屬于苯基吡唑類殺蟲劑，作用于α-氨基丁酸受體(GABA)，從而起到阻斷由GABA控制的神經(jīng)膜氯離子通道的作用，對多種經(jīng)濟害蟲具有防治作用。主要用于防治蔬菜、水稻、煙草、棉花、蓄牧業(yè)、公共衛(wèi)生、貯存用品及地面建筑中各類別的作物害蟲及衛(wèi)生害蟲。作為一類比較創(chuàng)新且性能好的的滅蟲農(nóng)藥，氟蟲腈曾在全國范圍內(nèi)乃至國際上被大量利用。

我國在2009年10月1日起，除衛(wèi)生用、玉米等部分旱田種子包衣劑外，停止銷售和使用用于其他方面的含氟蟲腈成分的農(nóng)藥制劑。

氟蟲腈理化性質(zhì)和毒性：氟蟲腈原藥為白色粉末，微溶于水(2mg/L)，易溶于丙酮。對光不穩(wěn)定。5%濃懸浮劑外觀為乳白色懸浮液體。制劑有5%懸浮劑(銳勁特)，0.3%顆粒劑，5%和25%懸浮種衣劑，0.4%超低量噴霧劑和0.05%膠餌劑，80%可溶性粒劑(水分散劑)。

氟蟲腈毒性：屬中等毒殺蟲劑。原藥大鼠急性經(jīng)口LD50 97毫克/千克，急性經(jīng)皮LD50>2000毫克/千克。每人每日最大允許攝入量(ADI)0.00025毫克/(千克·天)。對皮膚和眼睛沒有刺激性。在試驗條件下，未發(fā)現(xiàn)致癌、致畸和致突變作用。對魚高毒，在10～100微克/升的濃度下可導(dǎo)致多種魚類死亡。對蝦、蟹等甲殼類水生動物劇毒，且持效期長。對蜜蜂高毒，LD50 0.00417微克/只。5%懸浮劑大鼠急性經(jīng)口LD50>1932毫克/千克，經(jīng)皮LD50>2000毫克/千克。

雞蛋中氟蟲腈最大殘留限量：

歐盟規(guī)定：雞蛋和雞肉中氟蟲腈最大殘留限量為0.02 mg/kg。

國際食品法典規(guī)定：氟蟲腈在蛋中的最大殘留限量為0.02 mg/kg,家禽肉中的最大殘留限量為0.01 mg/kg。

中國GB2763-2014中明確了氟蟲腈在谷物、蔬菜中的最大殘留限量，對于其在蛋類和禽類中的最大殘留限量沒有做出規(guī)定。

氟蟲腈檢測方法：

SN/T 1982-2007 進出口食品中氟蟲腈殘留量檢測方法 氣相色譜-質(zhì)譜法

SN/T 4039-2014 出口食品中萘乙酰胺、吡草醚、乙蟲腈、氟蟲腈農(nóng)藥殘留量的測定方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

GB/T 23204-2008茶葉中519種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法