測定食品中脂肪含量的傳統方法Weibull-Stoldt法或者Röse-Gottlieb法都需要很長的時間，試驗操作的強度很高。新的微波加速萃取技術則能夠節約時間，使用的化學試劑與LFBG標準中規定的試劑一樣。

　　傳統的Soxheltt索氏提取法在提取的回流溶劑量大約250毫升時典型的提取時間為24小時。然后按照重力法或者色譜分析法(GC、HPLC)隨獲得的提取物進行分析。而使用了危險化學品對提取物進行衍生化、以便能夠利用氣相色譜法GC進行分析的操作過程也是非常耗費時間的。這些相對比較簡單的試驗操作都需要很長的時間，

　　與此相反，微波技術支持下的分析方法不僅在產品研發過程中而且在常規分析中都非常節約時間、節約費用，因此其意義也越來越大了。利用微波實驗室系統Discover除了可以完成化學皂化反應和衍生化之外也可以簡簡單單的、舒舒服服的、安全可靠的、經濟高效的完成‘微波輔助溶劑提取’(縮寫為MASE)的任務。這種利用微波實驗室系統Discover微波加速的提取技術也常常當作耗時漫長的索氏提取法的替代方法。

　　索氏提取法的替代方法

　　數百篇敘述微波萃取技術的出版物都講到了這一技術如何明顯的減少了溶劑用量而把時間節約了、或者把費用降低了10倍至20倍。由于它明顯的減少了溶劑的用量，因此也有利于工作安全、有利于環境保護。

　　典型的應用實例

　　在食品檢驗分析的框架內，在脂肪含量(Weibull Stoldt)檢驗中常常要進行重量分析或者GC氣相色譜分析、HPLC高效液相色譜分析。因此，索氏提取方法也常常是食品生產領域中常用的、耗時很長的標準提取方法了。因此，人們非常希望發明一些能夠快速、可靠的在不同食品中檢測不同參數、不同有害物質的檢驗方法。只有這樣才能及時的檢測更多的樣本，對所生產的食品進行實時監控、保證食品有著最佳的重量控制。因此，在上述種種使用情況下微波提取技術都是索氏提取技術最理想的替代方案。而Discover微波提取儀也針對食品生產領域不同的檢驗分析要求而采用了模塊化的結構設計。

　　衍生化

　　官方在多種食品類產品檢驗方法的規定中明確了要對食品中飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的比例、維生素含量和膽固醇含量進行檢測。上述所有檢測中都包含了一定時間的皂化、酯化和液-液提取步驟。在實驗室實踐中，這樣的檢測方法要持續兩天時間才能得到檢驗結果。而在采用Discover提取技術之后、只需兩小時時間就能得到檢驗結果；因為在微波提取技術中，酯化和皂化各步驟的時間只有5分鐘。用于Discover提取儀強大的攪拌能力也可以在幾分鐘內完成液體萃取。結合GC氣相色譜分析儀的使用還可以實現全自動的檢驗分析(參見圖3)。

　　脂肪提取

　　乳制品的濕化學的脂肪重量分析法，例如對奶酪、冰淇淋、奶粉和乳脂粉，也包括了對香腸等產品的脂肪重量分析都有著明確的官方規定，且是一些勞動密集型的和時間密集型的實驗室檢測分析(持續時間：超過一天)。另外還有因試驗分析過程中使用了酸和稀釋劑帶來的勞動包含的問題。Discover微波提取技術方法對此進行了優化，可以在一小時之內完成脂肪提取(參見圖5，laborpraxis.de)。而且使用的樣本稱量設備和化學品也都是與官方規定相同的。這樣，檢測的結果具有很好的可比性、勞動保護明顯的提高了并具有明顯的時間優勢。

　　另一個例子就是肉類和香腸類產品的濕化學羥脯氨酸含量(劣質結締組織蛋白)測定。這一使用了鹽酸的檢測分析方法同樣也是一種耗時很長且有害健康的試驗分析方法。這里，利用Discover微波提取技術可以在15分鐘時間里就更快、更好的完成分析檢驗了。