各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品藥品監(jiān)督管理局:

　　我國(guó)野生菌資源豐富，少數(shù)群眾因誤采誤食有毒野生菌而中毒甚至死亡的事件時(shí)有發(fā)生。近期，部分地區(qū)陸續(xù)發(fā)生多起食用有毒野生菌中毒致死事件。為有效防范類似事件，切實(shí)保障人民群眾食品安全，現(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下：

　　一、事件基本情況
　　（一）云南省。6月24日，紅河州個(gè)別群眾自行到當(dāng)?shù)厣搅植烧吧蠹庸な秤茫懤m(xù)出現(xiàn)惡心、腹痛、嘔吐等癥狀。地方疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)判定，該事件為食用有毒野生菌引發(fā)的食物中毒，疑似誤食有毒野生菌亞稀褶黑菇（外形易與可食用的火炭菌、松乳菇、紅菇等混淆）引起。截至目前，15名中毒者中，3人死亡。

　　（二）江蘇省。6月28日和7月1日，無錫市個(gè)別群眾自行到附近山上、公園采摘野生菌后加工食用，陸續(xù)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。地方疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)判定，兩起事件為食用有毒野生菌引發(fā)的食物中毒，疑似誤食的有毒野生菌品種已無法查證。截至目前，8名中毒者中，3人死亡，2人病情危重。

　　（三）浙江省。7月2日，溫州市永嘉縣個(gè)別群眾自行到附近山上采摘野生菌后加工食用，陸續(xù)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。地方疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)判定，該事件為食用有毒野生菌引發(fā)的食物中毒，疑似誤食有毒野生菌白毒鵝膏菌（外形易與可食用的白托鵝膏菌混淆）引起。至7月22日，6名中毒者全部死亡。

　　二、工作要求
　　食用有毒野生菌中毒事件的發(fā)生，嚴(yán)重威脅著人民群眾的身體健康、生命安全和社會(huì)的安定和諧。地方各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要從以人為本，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾身體健康和生命安全的高度出發(fā)，深刻認(rèn)識(shí)做好防控食物中毒特別是食用有毒野生菌中毒等工作的重要意義，把防控食物中毒工作作為踐行“三嚴(yán)三實(shí)”的重要內(nèi)容和維護(hù)公共安全的重要任務(wù)，進(jìn)一步增強(qiáng)大局意識(shí)，始終保持高度警覺，采取切實(shí)有效措施，避免和減少食物中毒事件的發(fā)生。

　　（一）切實(shí)做好防控食物中毒宣傳。地方各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要認(rèn)真分析行政區(qū)域內(nèi)食物中毒事件的特點(diǎn)，切實(shí)加大防控食物中毒知識(shí)的宣傳力度，及時(shí)做好消費(fèi)提示，引導(dǎo)消費(fèi)者理性就餐、科學(xué)飲食。在云南、貴州等有毒野生菌中毒事件多發(fā)地區(qū)和有采食野生菌習(xí)俗的地區(qū)，食品藥品監(jiān)管部門要針對(duì)地域特點(diǎn)、民俗習(xí)慣、飲食特色，通過各種渠道，采取印制有毒野生菌宣傳掛圖等多種措施，針對(duì)性地強(qiáng)化宣傳教育，推動(dòng)防控有毒野生菌中毒知識(shí)進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭，使不采集、食用不認(rèn)識(shí)或未食用過的野生菌等自我保護(hù)意識(shí)深入人心。

　　（二）迅速開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查。地方各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要擅于總結(jié)行政區(qū)域內(nèi)食物中毒事件發(fā)生的趨勢(shì)和規(guī)律，增強(qiáng)防控食物中毒工作的前瞻性和針對(duì)性。對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食物中毒防控知識(shí)的強(qiáng)化培訓(xùn)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范操作。堅(jiān)持以問題導(dǎo)向，迅速組織開展針對(duì)性的食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，著力抓重點(diǎn)、抓關(guān)鍵、抓薄弱環(huán)節(jié)，著力補(bǔ)齊短板、堵塞漏洞、消除隱患。對(duì)風(fēng)險(xiǎn)排查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，要依法責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，督促其認(rèn)真整改，適時(shí)對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)核，確保整改到位。排查中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者存在違法違規(guī)行為的，要依法懲處；涉及犯罪的，要及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)。

　　（三）及時(shí)妥善處置食物中毒事件。地方各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要高度重視食物中毒等突發(fā)事件的信息報(bào)告工作，明確報(bào)告流程，暢通報(bào)告渠道，不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全突發(fā)事件信息。要積極配合有關(guān)部門和機(jī)構(gòu)開展群眾誤采誤食有毒野生菌中毒事件的調(diào)查處置工作。對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者造成的疑似食物中毒事件，要迅速依法對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門和機(jī)構(gòu)，徹查食物中毒事件的原因，督促肇事的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者盡快針對(duì)原因進(jìn)行整改，防止事件原因不明、安全隱患持續(xù)存在、中毒事件反復(fù)發(fā)生。

食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2015年7月31日