2025年9月17日，國際電工委員會（IEC）發布了家用電器標準IEC 60335-2-48:2021+A1:2025《家用和類似用途電器-安全-第2-48部分：商用電烤架和烤面包機的特殊要求》（合并版）。詳情如下：
標準詳情及適用范圍：
IEC 603352-48:2021+A1:2025涉及電動商用烤架和烤面包機的安全要求，其額定電壓不超過250V（適用于單相連接在相線與零線之間的器具）和480V（適用于其他器具）。
本標準適用范圍包括通過輻射熱進行烘烤的旋轉或連續式烤架/烤面包機及類似器具，例如旋轉烤肉機、烤爐等。這些器具不適用于家用及類似用途，而是用于食品商業加工領域，包括對公眾開放的場所（如餐廳廚房、食堂、醫院）以及商業企業（如面包房、肉鋪）。使用其他形式能量的器具，其電氣部分亦在本標準范圍內。
*注：
– 對于打算在車輛、船舶或飛機上使用的器具，可能需要符合附加要求；
– 在許多國家，國家衛生當局、國家勞動保護主管部門、國家供水當局及類似當局規定了附加要求；
– 對于打算在戶外使用的器具，可能需要符合附加要求。
不適用情況：
– 專為工業用途設計的器具；
– 預定在特殊條件場所（如存在腐蝕性或爆炸性環境（粉塵、蒸氣或氣體））使用的器具；
– 用于食品連續大規模生產的器具；
– 商用電烤盤和烤盤烤架 (IEC 60335-2-38)；
– 電池供電的器具；
– 家用便攜式烤架、烤面包機及類似烹飪器具（由IEC 60335-2-9涵蓋），并由非專業人員（外行）在以下環境中使用：商店、辦公室和其他工作環境中的員工廚房區域、農舍、酒店、汽車旅館及其他住宅類環境、提供床位和早餐的住宿環境。
主要技術變化：
與前一版相比，此版本包含以下重大技術變更：
a) 文本已與IEC 60335-1:2020保持一致；
b) 將部分注釋轉化為規范性文本，進行修改或刪除（第1條、7.15、9.101、11.7、22.101、23.3、27.2、30.101）；
c) 對一些試驗規范進行了澄清（7.101、11.4、15.1.1、19、20.1、25.3）；
d) 引入了針對公眾開放區域使用器具的要求，包括外部可觸及表面溫度（第1條、7.12、11.8、表102）；
e) 明確了非專業人員使用器具的適用標準（第1條、7.12）；
f) 排除了電池供電的器具；
g) 將清潔說明從7.12.1移至7.12；
h) 將24.101移至22.104；
i) 在7.12中增加了額外的說明要求；
j) 使IEC 60335-2-48的文本與IEC/TC61/MT32下的其他標準相協調。
信息來源：國際電工委員會（IEC）官網*注：本文信息由AI根據國際電工委員會（IEC）官網內容翻譯
