2022年7月28日，國家衛生健康委發布了首個針對食品接觸用竹木制品的強制性國家標準GB 4806.12-2022《食品安全國家標準 食品接觸用竹木材料及制品》，該標準將于2022年12月30日起正式實施。目前已臨近實施日期，再次提醒相關企業，做好產品投放前的合規應對！
竹木材料為我國傳統的食品接觸材料，具有悠久的生產和使用歷史。由于竹木材質的天然特性，其可能由于微生物滋生或使用防腐劑、防霉劑、漂白劑等引起食品安全風險。為有效管控此類風險制定了竹木管控標準GB 4806.12-2012，適用于以竹、木或軟木為原料制成的各類食品接觸材料及制品。包括軟木塞和植物纖維板制品等。標準規定了食品接觸用竹木材料及制品的原料要求、感官要求、理化指標、微生物限量以及其他技術要求。主要內容如下：
（1）感官要求
感官要求色澤正常、無毛刺、蟲蛀、異臭、霉斑或其他污物。遷移試驗所得浸泡液不應有沉淀、異臭、異常著色等感官性能的劣變。其中蟲蛀不適用于軟木塞。
（2）遷移物指標包括：
總遷移量≤10mg/dm2
甲醛≤15mg/kg
二氧化硫（水）≤10mg/kg
五氯苯酚及其鹽類（以五氯苯酚計）*≤0.15ug/kg
注：五氯苯酚（PCP）能阻止真菌的生長和抑制細菌對竹木纖維的腐蝕，因此，曾作為抑霉劑被用于竹木制品抑菌處理。但五氯苯酚屬于持久有機污染物，世界衛生組織國際癌癥研究機構（IARC）2017 年明確將五氯苯酚列為人類致癌物質。我國此前的風險監測中，也在竹木制品中檢出五氯苯酚。
（3）殘留物指標包括：
噻菌靈≤1.2mg/kg
鄰苯基苯酚≤4.8mg/kg
抑霉唑≤0.4mg/kg
聯苯≤0.6mg/kg
注：這些殘留物為竹木制品常用的殺蟲劑，在產品使用過程中，殘留的殺蟲劑可能會遷移到食品當中，從而影響食品安全和危害消費者健康。
（4）其他要求
預期與食品直接接觸，且不經過消毒或清洗直接使用的竹木制品微生物應符合GB 14934的規定。與食用、烹飪或者加工前需經去皮、去殼或清洗的竹木制品除外。
使用了涂料、油墨和（或）粘合劑的竹木制品，還應符合涂料、油墨和（或）粘合劑的相關規定。
