為進一步規范餐飲食品原料采購索證索票行為，健全和完善各項食品安全管理制度，切實消除食品安全隱患，未央湖食品藥監所在轄區內及時開展餐飲服務環節食品原材料索證索票和進貨查驗專項整治工作。

    此次專項整治按照“集中整治，突出重點，以點帶面，全面提高”的工作思路全面展開：一是全面摸排。對餐飲服務環節食品原材料存在的問題和隱患進行排查摸底，有針對性地制定具體實施方案。二是重點整治。以批發市場、農貿市場、大中型商超、城鄉結合部及旅游景區周邊為重點區域，檢查餐飲服務單位食用油、調味料、食品添加劑、肉及肉制品的索證索票、進貨查驗及使用情況，必要時，進行抽樣送檢。三是嚴厲打擊。對整治過程中存在問題的餐飲服務單位，嚴格要求其進行整改，并加強同公安等部門的協作配合，嚴厲查處違法案件，重拳打擊違法行為，確保整治工作不留死角，不漏一個清查對象，切實規范餐飲服務單位經營行為。截至目前，共出動執法車輛8臺次、執法人員22人次，檢查餐飲單位23家次、企業食堂2個，下達責令整改通知書4家。