洗手液因其能夠有效避免二次污染，大有取代肥皂成為清潔手部皮膚首選的趨勢。“無需水洗，隨時隨地呵護健康”，為了更加便攜省事，免洗洗手液應(yīng)運而生。免洗洗手液真的可以“免洗”嗎？它可以完成人們隨時隨地清潔皮膚的任務(wù)嗎？

　　測評報告一：普瑞來長效抗菌功效較差

　　衛(wèi)生部在2003年非典期間的研究顯示，每天用肥皂洗手超過10次，病毒傳播率可降低55%。2006年，促進用肥皂洗手公私伙伴組織(PPPHW)將每年的10月15日訂立為“世界洗手日”，呼吁“洗手”這個簡單卻重要的動作來加強衛(wèi)生防范意識。

　　公共場所置放肥皂難免會引起肥皂的浪費以及二次污染，于是洗手液這一替代品逐漸進入人們的視線，進而促生了免洗洗手液這一便攜的清潔產(chǎn)品。

　　2015年12月，《消費者報道》針對120名消費者的問卷調(diào)查顯示，46%的消費者選擇在旅游或登山時使用免洗洗手液作為主要的清潔方式，29%的消費者會在嬰幼兒童去幼兒園時使用免洗洗手液。(如圖1)

　　免洗洗手液的主要功效之一是殺菌，哪款產(chǎn)品的殺菌功效更好？長效抗菌4-6小時的宣稱可以相信嗎？

　　2016年1月，《消費者報道》向第三方權(quán)威檢測機構(gòu)送檢滴露、威露士、祖諾、潔芙柔、普瑞來等5品牌免洗洗手液，通過檢測其實驗室殺菌效果和手部皮膚長效抗菌效果。檢測結(jié)果顯示，在實驗室條件下的5款產(chǎn)品對3種常見病菌的殺菌率均大于99.98%，具有不錯的殺菌效果。

　　在人體實際應(yīng)用的條件下，5款產(chǎn)品的長效抗菌功效差異明顯。其中，滴露表現(xiàn)較好，普瑞來較差。(如圖2)

　　普通的洗手液傾向于去污，以表面活性劑為主成分，形成的泡沫在清水中可以帶走手上絕大多數(shù)種類的污漬；而免洗洗手液則偏重殺菌功效，適合登山、旅游或者會議間隙等特殊場合的使用。

　　西安開米股份有限公司研發(fā)中心工程師強鵬濤告訴本刊記者，目前市場上大部分免洗洗手液的主要殺菌成分為乙醇(酒精)，此外，也有部分產(chǎn)品是以陽離子殺菌劑為殺菌功效成分的。

　　本刊此次送檢的5款產(chǎn)品中，ZOONO祖諾聚季銨鹽類(陽離子殺菌劑的一種)泡沫型，其余幾款4款產(chǎn)品為酒精類液體型。

　　實驗室殺菌效果的測試可以較為直觀地反應(yīng)產(chǎn)品是否有一定的殺菌功效，考慮到一般免洗洗手液涂抹一次的時間約為30秒，因此，本刊測試產(chǎn)品使用30秒后實驗室條件下對3種代表性病菌的殺菌功效，結(jié)果顯示5款產(chǎn)品并無差異，殺菌率均大于99.98%。

　　不少免洗洗手液宣稱有“長效抗菌”功效，即利用殺菌(殺死微生物)、抑菌(抑制微生物的繁殖生長)等手段長時間減少細菌的數(shù)量。

　　考慮到正常人群的作息周期一般是4小時，例如早8點上班后，工作4小時后進食午飯；一般免洗洗手液宣稱的長效抗菌時間也是4-6小時。本刊測試人體使用5款產(chǎn)品后相對于未使用產(chǎn)品條件下，0小時和4小時兩個時點細菌數(shù)量減少的情況，以反映產(chǎn)品的“長效抗菌”性能。

　　測試結(jié)果顯示，4款酒精類免洗洗手液在剛使用產(chǎn)品后的抗菌功效相差不大，而聚季銨鹽類洗手液祖諾的效果稍差。使用產(chǎn)品4小時后，可以發(fā)現(xiàn)威露士與普瑞來的抗菌功效驟降，滴露功效依舊良好，祖諾則后來居上。

　　中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院皮膚科主任賴維解釋道，以酒精為主要成分的免水洗手液通常在使用30秒至2分鐘內(nèi)殺菌效果最高，因為酒精是容易揮發(fā)的物質(zhì)。

　　“乙醇類產(chǎn)品還具有一定的去污能力，這是陽離子殺菌劑所沒有的。”強鵬濤補充說。

　　免洗洗手液有抑菌，抗菌型，消毒型等不同的定位，消毒學(xué)家薛廣波解釋，抗菌和消毒是兩個不同的概念。抗菌包含殺菌和抑菌兩個方面，一般消毒產(chǎn)品的殺菌率會更高。合格的消毒劑一般要求作用5min，對金黃色葡萄球菌等常見菌種殺菌率大于99.999%，抗菌產(chǎn)品要求殺菌率＞90%。

　　測評報告二：祖諾、威露士毒性級別較低食品級不等于可食用

　　用完免洗洗手液后可以用手吃東西嗎？2015年12月，《消費者報道》針對120名消費者的問卷調(diào)查結(jié)果顯示，71%的消費者對此表示擔憂，認為用過免洗洗手液的手不能直接接觸食物。

　　免洗洗手液是否可以“免洗”？不少產(chǎn)品宣稱的“食品級”安全是否真實？2016年1月，《消費者報道》向第三方權(quán)威檢測機構(gòu)送檢滴露、威露士、祖諾、潔芙柔、普瑞來等5品牌免洗洗手液，檢測其經(jīng)口毒性。

　　測試結(jié)果顯示，5款產(chǎn)品的毒性較低，均為實際無毒級，其中祖諾與威露士達到了更高的無毒級。

　　毒性雖小也不可誤食

　　廣東出入境檢驗檢疫局的副主任醫(yī)師許崇輝告訴本刊記者，在毒理學(xué)上，通常以LD50(半數(shù)致死率)來說明物質(zhì)的毒性大小。LD50數(shù)值越高，代表產(chǎn)品的毒性越低。例如食鹽的LD50一般在3000-5000 mg/kg左右，乙醇根據(jù)濃度的不同范圍較寬，為5000-15000 mg/kg，而煙堿(尼古丁)的毒性較高，LD50則為50 mg/kg。

　　測試結(jié)果顯示，祖諾與威露士的完全級別更高一些，LD50＞18000，可以達到“無毒級”。(如圖3)

　　“LD50可以體現(xiàn)物質(zhì)的毒理學(xué)性質(zhì)，但是人體使用的安全性還需要從原料成分、使用方法等多個角度評價。免洗洗手液主要成分是酒精、甘油、陽離子殺菌劑等，在合理的使用范圍內(nèi)對人體并無不良影響。”廣東省醫(yī)學(xué)實驗動物中心副主任藥師鐘志勇說道。

　　“對于普通成年人來說，用免洗洗手液洗過的手直接拿食物是沒有健康問題的。”中英毒理學(xué)會會員李鐘瑞說道，“不過，從毒理學(xué)角度來看，任何東西超過了使用的界限都可能會變成毒，因此掌握攝入的量才是最為關(guān)鍵的，消費者切忌大意食用。”

　　他補充強調(diào)，酒精類免洗洗手液含有約65%-72%左右的酒精，家長應(yīng)該避免小孩子誤食。

　　食品級≠食品

　　一些洗手液產(chǎn)品宣稱的“食品級”又該如何評定？

　　李鐘瑞指出，在國外，“食品級”的概念針對的是食品接觸材料。2005年，歐盟頒布了針對與食品接觸物質(zhì)的法令1935/2004/EC。其中列明了與食品接觸的產(chǎn)品或物質(zhì)不得檢出對人體健康構(gòu)成危險的成分，不得導(dǎo)致食品的成分發(fā)生不能接受的改變，不得降低食品的感官特性(味道、氣味、顏色等)，符合該要求的材料，即認為是“食品級”材料。

　　中國2015年新頒布的標準GB31604.1-2015《食品安全國家標準食品接觸材料及制品遷移實驗通則》對食品接觸材料也作出了相應(yīng)的要求。

　　“通常物質(zhì)根據(jù)應(yīng)用的領(lǐng)域不同，被分為工業(yè)級、農(nóng)業(yè)級以及食品級等，比如硫酸、氫氧化鈉等都有工業(yè)級與食品級。它們之間最大的不同點就是重金屬的含量，這也是當前食品級檢測的側(cè)重點。”一位不愿透漏姓名的食品科學(xué)與安全專家告訴本刊記者，“國內(nèi)對于食品領(lǐng)域中一切接觸或是可能接觸食品的物質(zhì)都要求是食品級。例如在加工食品過程中，機器所使用的潤滑油就必須是食品級的。洗手液、洗發(fā)水這類產(chǎn)品日常使用的清潔產(chǎn)品并不屬于‘食品級’要求的范疇。”

　　食品接觸材料之外的產(chǎn)品宣稱“食品級”，通常是強調(diào)產(chǎn)品的安全性較高。本次送檢的5款產(chǎn)品中，祖諾宣稱產(chǎn)品安全性比維生素C更高，達到食品級。維生素C的LD50濃度為11900mg/kg，從檢測結(jié)果來看，祖諾的LD50值也確實比維生素C要高。