臨界膠束濃度(Critical micell concentration)

臨界膠束濃度，也有稱臨界膠團濃度，簡稱CMC。乳化劑溶液性質發生突變的濃度范圍，稱為乳化劑的臨界膠束濃度。乳液體系在達到臨界膠束濃度后，許多個乳化劑分子聚集起來形成膠束。CMC的單位是mol/L。

臨界膠束濃度測試方法：
表面張力法、電導法、染料法、濁度法、單點式超濾法、熒光探針法

臨界膠束濃度測試儀器：
電導率測定儀、光譜儀（染料法）、超濾膜實驗裝置（但電視超濾法）