按照生態(tài)學(xué)及致病性特征，將葡萄球菌分為三大類：

寄生于人體（腐生葡萄球菌、頭葡萄球菌、人型葡萄球菌、瓦氏葡萄球菌）；

寄生于動物體（家畜葡萄球菌、中間型葡萄球菌）；

寄生于人及動物（金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、溶血葡萄球菌等）

金黃色葡萄球菌定義：

金黃色葡萄球菌 (Staphylococcus aureus ) 是人類的一種重要病原菌，隸屬于葡萄球菌屬（Staphylococcus），有“嗜肉菌"的別稱，是革蘭氏陽性菌的代表。

金黃色葡萄球菌存在：

金黃色葡萄球菌廣泛分布于自然界，如空氣、土壤及各類物品上。

人類和動物是葡萄球菌寄居的場所，主要存在于人的鼻腔和皮膚，其在皮膚的毛囊、汗腺及皮脂腺內(nèi)可存活很久。另外，在家畜的皮膚及乳腺等處也常常可以分離到。

金黃色葡萄球菌傳播途徑：

食品加工人員、炊事員或銷售人員帶菌，造成食品污染；

食品在加工前本身帶菌，或在加工過程中受到了污染，產(chǎn)生了腸毒素，引起食物中毒；

熟食制品包裝不嚴(yán)，運(yùn)輸過程受到污染；

奶牛患化膿性乳腺炎或禽畜局部化膿時(shí)，對肉體其他部位的污染。

金黃色葡萄球菌相關(guān)測試標(biāo)準(zhǔn)：

GB/T 23743-2009       飼料中凝固酶陽性葡萄球菌的微生物學(xué)檢驗(yàn) Baird-parker瓊脂培養(yǎng)基計(jì)數(shù)法

GB/T 14926.14-2001  實(shí)驗(yàn)動物 金黃色葡萄球菌檢測方法

GB/T 7918.5-1987      化妝品微生物標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 金黃色葡萄球菌

SN/T 2206.11-2014    化妝品微生物檢驗(yàn)方法 第11部分：金黃色葡萄球菌 多重實(shí)時(shí)熒光PCR法

SN/T 2206.10-2014     化妝品微生物檢驗(yàn)方法 第10部分：金黃色葡萄球菌 PCR法

SN/T 3064.8-2011       國境口岸蠅類、蜚蠊攜帶重要病原體檢測方法 第8部分：黃色葡萄球菌

SN/T 2154-2008          進(jìn)出口食品中凝固酶陽性葡萄球菌檢測方法 兔血漿纖維蛋白原瓊脂培養(yǎng)基技術(shù)

SN/T 1895-2007          食品中金黃色葡萄球菌的快速計(jì)數(shù)法PetrifilmTM測試片法

SN/T 1763.2-2006       出入境口岸生物毒素檢驗(yàn)規(guī)程 第2部分：金黃色葡萄球菌腸毒素B

WS/T 80-1996             葡萄球菌食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則

DB51/T 2305-2016      金黃色葡萄球菌PCR檢測方法

DB51/T 1710.16-2013 大熊貓檢疫技術(shù)—金黃色葡萄球菌的實(shí)驗(yàn)室檢測技術(shù)規(guī)范