食品污染是指食品及其原料在生產和加工過程中，因農藥、廢水、污水各種食品添加劑及病蟲害和家畜疫病所引起的污染，以及霉菌毒素引起的食品霉變，運輸、包裝材料中有毒物質和多氯聯苯、苯并芘所造成的污染的總稱，可以分為生物性污染、化學性污染及物理性污染三類。

近年來食品安全問題已成為全球共同關注的問題，我國食品安全事件、環境污染事件頻發，已成為國家、企業和消費者越來越關注的熱點和焦點問題。不僅關系人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟發展和社會穩定，也關系到食品生產企業的發展和信譽。

食品污染物來源主要包括食品污染物來源主要有4個方面：一是食品中存在的天然有害物質；二是環境污染，如隨著農業產品使用量的增加，一些有害的化學物質殘留在農產品中；三是食品生產、加工過程中一些化學添加劑、色素的不適當的使用，使食品中有害物質增加；四是食品加工、貯藏、運輸及烹飪過程中產生的物質以及工具、用具中帶來的污染物。食品污染的種類可分為物理性污染、化學性污染、生物性污染及其他污染。在污染物中，生物性污染和化學性污染又是當前乃至今后相當長一段時間內人們面臨的主要問題。

食品污染物物檢測主要包括重金屬檢測、農殘檢測、微生物測度、獸殘檢測、環境污染物檢測、真菌毒素檢測、溶劑殘留檢測等，食品污染物檢測的常用方法有有感官檢測法、物理檢測法、化學檢測法、儀器檢測法（物理化學檢測法）、生物化學檢測法（酶檢測法和免疫學檢測法）等。

SAG中檢聯檢測作為食品檢測領域的第三方檢測機構，自成立以來始終關注我國的食品安全問題，致力于食品污染物檢測技術的應用與研發，通過不斷的技術提高和創新，SAG中檢聯檢測作為獨立于食品生產和銷售的獨立第三方檢測機構，可有效保證食品檢測數據的準確性、公平性和權威性，幫助您實現風險的最小化和競爭優勢的最大化，維護您的信譽和品牌形象。公司出具的檢測報告蓋有CMA章的檢驗報告可用于產品質量評價、成果及司法鑒定，與政府相關檢測機構出具的檢測報告具有同等法律效力，如果您有食品檢測方面的需求，歡迎與SAG聯系！