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諾如病毒

簡(jiǎn)介   

諾如病毒

一、諾如病毒是重要的食源性病毒,食物和水是諾如病毒傳播的主要載體。 諾如病毒(Noroviruses,NoV)是杯狀病毒科中諾如病毒(Norovirus)屬內(nèi)一組形態(tài)相似、抗原性略有不同的單股正鏈RNA病毒,具有高度傳染性。諾如病毒分為5個(gè)不同的基因群,每個(gè)群中又有不同的基因型,其中與人類健康關(guān)系最密切、曾引起人類急性胃腸炎的是GⅠ、GⅡ和GⅣ群,70%的人類諾如病毒...查看詳情>>

諾如病毒

簡(jiǎn)介   

諾如病毒

一、諾如病毒是重要的食源性病毒,食物和水是諾如病毒傳播的主要載體。
諾如病毒(Noroviruses,NoV)是杯狀病毒科中諾如病毒(Norovirus)屬內(nèi)一組形態(tài)相似、抗原性略有不同的單股正鏈RNA病毒,具有高度傳染性。諾如病毒分為5個(gè)不同的基因群,每個(gè)群中又有不同的基因型,其中與人類健康關(guān)系最密切、曾引起人類急性胃腸炎的是GⅠ、GⅡ和GⅣ群,70%的人類諾如病毒感染暴發(fā)事件都是由GⅡ.4型突變株所致。
諾如病毒是重要的食源性病毒,可在人、豬、牛及鼠體內(nèi)寄生并繁殖,可通過人畜排泄物污染水源、食物、物品等傳播(其中水和食物是主要載體),也可以通過氣溶膠(如霧、煙、霾、煙塵等)在人和人之間傳播。諾如病毒在環(huán)境中的存活能力強(qiáng),可耐受的pH范圍為2~9,在60℃下加熱30分鐘仍具有活性,在低溫下能夠存活數(shù)年。因此,諾如病毒感染全年均可發(fā)病,不過主要在冬季高發(fā);各年齡組均可發(fā)病,以年長(zhǎng)者、兒童和體質(zhì)虛弱者為重。


二、諾如病毒致病力強(qiáng),常引起以腹瀉為主要癥狀的感染性疾病。
由于諾如病毒致病力強(qiáng),較低病毒濃度即可引起感染暴發(fā),因此食用了被諾如病毒污染的食物,如貝類、草莓、生菜等新鮮農(nóng)產(chǎn)品或飲用水,就會(huì)引起以腹瀉為主要癥狀的感染性疾病。據(jù)世界糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)報(bào)告,在由食品污染導(dǎo)致的食源性病毒病中,約有12~47%的病例與諾如病毒有關(guān)。
美國(guó)、澳大利亞、加拿大、德國(guó)、荷蘭、英國(guó)、新西蘭、瑞典、日本等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)都曾有過大規(guī)模暴發(fā)。2012年9月,德國(guó)首都柏林及東部三個(gè)地區(qū)的1萬多名小學(xué)生和托幼機(jī)構(gòu)的幼兒因進(jìn)食被諾如病毒污染的草莓而患急性胃腸炎。同年12月,日本愛知縣、千葉縣等多個(gè)地區(qū)相繼發(fā)生大規(guī)模食源性諾如病毒感染事件,累及人數(shù)近2000人。我國(guó)每年都有食源性諾如病毒導(dǎo)致的胃腸炎發(fā)生,特別是2010~2013年間,部分地區(qū)曾連續(xù)發(fā)生疑似諾如病毒污染飲用水引起的胃腸炎暴發(fā)事件,尤以學(xué)校、幼兒園的兒童發(fā)病居多。


三、國(guó)內(nèi)外均已開展對(duì)諾如病毒感染的研究及預(yù)防。
諾如病毒已成為危害消費(fèi)者健康、加重疾病負(fù)擔(dān)的重要病原體。因此,世界衛(wèi)生組織(WHO)啟動(dòng)了對(duì)食源性病毒疾病的研究,國(guó)際食品衛(wèi)生法典委員會(huì)(CCFH)也已開始研討和制定控制食品中重要病毒污染的風(fēng)險(xiǎn)管理措施。世界各國(guó)已逐步建立不同的諾如病毒疾病報(bào)告體系,如美國(guó)疾病預(yù)防控制中心的諾如病毒暴發(fā)監(jiān)測(cè)網(wǎng)(Calicinet),歐盟的歐洲食源性病毒網(wǎng)等。我國(guó)衛(wèi)生部門于2005年啟動(dòng)了全國(guó)病毒性腹瀉監(jiān)測(cè)工作,在部分省市開展了生食動(dòng)物性水產(chǎn)品中諾如病毒的常規(guī)監(jiān)測(cè),以進(jìn)一步了解我國(guó)病毒性腹瀉流行病學(xué)規(guī)律、流行毒株特征,為制定有效的預(yù)防控制措施提供科學(xué)依據(jù)。食品藥品監(jiān)管總局2014年和2015年都將諾如病毒作為檢驗(yàn)項(xiàng)目納入全國(guó)食品安全抽檢計(jì)劃,進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管工作。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)   

  • 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品中諾如病毒檢測(cè)(下載)

檢測(cè)項(xiàng)目   

收起百科↑ 最近更新:2017年01月08日

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